Fattoush: Ensalada libanesa de pan

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Ingredientes 4 personas

  • 1-2 pan de pita
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • unos 12 tomates cherries o 2-3 tomates de ensalada
  • 1 cebolla (mejor roja) mediana-pequeña
  • 2 cucharaditas de menta picada
  • 2 cucharaditas de cilanto fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de un limón
  • sal y pimienta al gusto

Preparación: La verdad no tiene mucho secreto: corta todos los ingredientes y mézclalos. Calienta en una sartén el pan de pita unos minutos y luego incorpóralo a trocitos pequeño. Añade las especias, el jugo del limón y el aceite. Y ya estamos listo para degustar esta ensalada tan refrescante!

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