Tortilla de claras con jamón dulce y calabacín a la plancha

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Ingredientes 1 persona

  • 2 Claras de huevo
  • 50 gr de jamón dulce
  • 1/4 calabacín
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Lava y corta el calabacín a rodajas.Salpimenta y ponlo en una sartén (si no es antiadherente añade un poco de aceite). Hazlo a fuego medio hasta que este ligeramente tierno.
  • Bate las claras con el jamón dulce y una pizca de sal.
  • Si tienes una buena sartén antiadherente no pongas aceite, si no es así pon un poco de aceite, y añade las claras con el jamón.
  • Cuece un minuto o 2 a fuego medio (o hasta que lo veas cuajado).
  • Emplata la tortilla con un poco de calabacín al lado.

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